Hoi levensgenieters, augustus is culinair gezien de meest royale maand van het jaar in Nederland. De Nederlandse akkers zijn oogstrijp en de schappen liggen vol met kleur en verse producten. Toch grijpen veel mensen nog steeds naar producten die de halve wereld over zijn gegaan of maanden geleden zijn geoogst. Zonde want wat er nu in het seizoen is, is vers en scheelt meestal ook nog in de portemonnee.
Waarom zijn seizoensproducten beter?
Lokale seizoensgroenten die op het juiste moment geteeld en rijp geoogst worden in de regio, hebben vaak een betere smaakkwaliteit. Deze producten gaan over het algemeen door een korter bewerkproces en leggen een kortere weg af naar jouw bord. Goed voor het milieu én voor je portemonnee, want het aanbod is groot en dit zorgt voor betere prijzen.
Welke seizoensproducten staan er in augustus op jou te wachten?
Augustus vormt de overgang van volle zomer naar het vroege najaar zomerse favorieten blijven volop verkrijgbaar, terwijl de eerste herfstsmaken zich voorzichtig aandienen. Dat maakt het aanbod in deze maand extra ruim om mee te koken.
Groenten:
- Bloemkool
- Courgette
- Paprika
- Tomaat
- Pompoen
Fruit:
- Appels
- Blauwe bessen
- Perzik
- Vijgen
En nog veel meer! Hier heb je een kalender met alle producten: Seizonesproductenkalender
Praktisch tips om meer seizoensproducten te eten:
Drie simpele manieren om augustus te proeven:
- Markt boven supermarkt: Op de Groningse markt vind je lokale telers met verse seizoensproducten voor een fractie van de prijs
- Groenten roosteren: Mais, paprika en courgette van de grillpan of oven zijn drie dagen lang je basis voor salades, wraps of bij je bron van eiwitten
- Plukken in de natuur een gratis, lokaal en super voedzaam tussendoortje recht uit de natuur
Tot slot
Gezond eten hoeft niet ingewikkeld of duur te zijn. Door meer lokaal en seizoensgebonden te eten werkt het lichaam samen met de natuur om je gezond te houden. Geniet van wat de natuur je aanbiedt en geef vers en lokaal de kans om jou te verrassen. Eetsmakelijk!
